duminică, 19 mai 2013

Tort cu crema ganache si capsuni


De foarte mult timp nu am mai postat nimic pe blog, din lipsa timpului, dar promit sa ma revansez in perioada urmatoare, marti este o zi speciala si anume Sf. Constantin si Elena, noi am sarbatorit de azi impreuna cu familia.
La multi ani tuturor sarbatoritilor, la multi ani mamei, soacrei si nepoatei mele <3 p="">


Ingrediente


pentru blat:
  • 6 oua
  • 300 g de zahar
  • 6 linguri lapte
  • 1 praf de copt
  • 6 linguri de ulei
  • 50 g cacao
  • 250 g faina
  • esenta rom
pentru crema ganache:
  • 400 g ciocolata amaruie
  • 420 ml frisca lichida
in plus:
  • 300 - 400 g capsuni
pentru glazura: 
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 unt
  • 4 linguri lapte
  • 4 linguri zahar
pentru ornat:
  • 150 frisca
  • capsuni

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, uleiul, laptele, esenta , faina amestecata cu praful de copt si cacao, dupa care omogenizam bine compozitia cu o spatula.
Punem compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( 20/20 cm) si o dam la cuptorul preincalzit cca 30 min la foc mediu.
Intre timp pregatim crema:
Rupem ciocolata bucatele mici si o punem intr-un vas, peste care turnam frisca lichida.
Punem vasul pe foc si aducem la punctul de fierbere ( atentie, nu trebuie sa fiarba! ) omogenizam compozitia si lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit bine o mixam pana isi dubleaza volumul si incepe sa se deschida la culoare.
Taiem blatul de tort in 3.
Il insiropam cu lapte indulcit sau un sirop oarecare si incepem asamblarea, blat-crema-1/2 capsuni taiate cubulete-blat-crema - restul capsunilor-blat.
Turnam glazura ( toate ingredientele puse pe foc pana se topeste ciocolata ) si ornam cu frisca si capsuni ( optional )



8 comentarii:

  1. La multi ani sarbatoritilor din familia ta!
    Minunat tort!
    Pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. La multi ani tuturor carora le era destinat acest tort exceptional !!!!
    Tare-mi place cum cum mai arata...
    Felicitari !
    Te tzuc cu drag si sa ai o saptamana incarcata cu multe realizari !

    RăspundețiȘtergere
  3. Ce frumos arata tortul! La multi ani sarbatoritilor!!

    RăspundețiȘtergere
  4. La multi ani tuturor din familie iar tortul este un deliciu!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Imi pare rau ca nu ai primit si comentariul meu,nu stiu de ce dar iti spun si acum chiar daca e tarziu LA MULTI ANI tuturor celor din familie si tortul este bestial!!

    RăspundețiȘtergere
  6. Va multumesc tuturor tare mult, pupici :*

    RăspundețiȘtergere

Comandă pizza online!

A apărut o eroare în acest obiect gadget

o comunitate frumoasa si unita, intrati si aruncati o privire :)